问题描述：

在使用AppCenter进行iOS应用的测试和发布版本时，出现了“AppCenter测试和发布版本未从info.plist文件中提取”的错误。

解决方法：

1. 检查info.plist文件中的配置是否正确。确保以下项已正确设置：

• AppCenter的AppSecret是否正确配置在info.plist文件中。
• CFBundleIdentifier是否与AppCenter上的应用程序标识符相匹配。
• NSAppTransportSecurity是否配置为允许使用AppCenter服务。
• ATS配置是否正确设置为允许使用AppCenter服务。

2. 确保info.plist文件已正确添加到应用程序的目标中。

3. 清除Xcode的DerivedData目录。在Xcode中，选择菜单栏中的Product -> Clean Build Folder选项，或使用快捷键Shift + Command + K来清除DerivedData目录。

4. 如果使用了CocoaPods进行依赖管理，可以尝试清除并重新安装依赖项。在项目目录下运行以下命令：

pod deintegrate
pod install

然后重新编译和运行应用程序。

5. 确保在AppCenter上创建了正确的应用程序，并且应用程序的标识符与info.plist文件中的CFBundleIdentifier匹配。

6. 确保在AppCenter中为应用程序配置了正确的构建环境和构建脚本。在AppCenter上选择正确的构建环境，并确保构建脚本正确地提取AppCenter相关的信息。

7. 如果以上方法都无效，可以尝试从项目中移除并重新添加AppCenter相关的依赖项，并重新配置info.plist文件。

这些是一些常见的解决方法，可以尝试按照上述步骤逐一排查并解决问题。如果问题仍然存在，建议查看AppCenter的官方文档或寻求AppCenter的支持。