根据官方文档[1]，App Engine 的“Cloud Firestore 存储数据”配额只包括实际数据（document fields）的大小，不包括开销数据。因此，如果您的文档包含了索引、元数据等开销数据，那么这些开销数据的大小将不会计入配额。

以下是一个 python 的代码示例，用于计算 Firestore 文档的大小：

from google.cloud import firestore

db = firestore.Client()
doc_ref = db.collection(u'mycollection').document(u'mydoc')
doc = {
    u'string_value': u'123456789abcdef',
    u'number_value': 42,
    u'boolean_value': True,
    u'timestamp_value': firestore.SERVER_TIMESTAMP,
}
doc_ref.set(doc)

# Get the size of the document
doc_size = doc_ref.get().to_dict().__sizeof__()

print("Document size: {} bytes".format(doc_size))

在上述示例中，to_dict().__sizeof__() 方法返回 Firestore 文档的大小（以字节为单位）。请注意，这个大小只计算文档实际数据的大小，不包括开销数据。如果您的文档中包含了开销数据，您需要手动计算其大小并将其包含在配额之外。

参考资料： [1] Cloud Firestore Quotas and limits: https://cloud.google.com/firestore/quotas