在Appium中，可以使用WebDriverWait和ExpectedConditions来验证标签的值是否发生变化。下面是一个示例代码：

import io.appium.java_client.AppiumDriver;
import io.appium.java_client.MobileBy;
import io.appium.java_client.android.AndroidDriver;
import org.openqa.selenium.By;
import org.openqa.selenium.WebDriver;
import org.openqa.selenium.support.ui.ExpectedConditions;
import org.openqa.selenium.support.ui.WebDriverWait;

public class AppiumLabelValueVerification {
    public static void main(String[] args) {
        // 设置Appium服务器和设备配置
        // ...

        // 创建一个Appium Driver对象
        AppiumDriver driver = new AndroidDriver(appiumServerURL, deviceCapabilities);

        // 等待标签的值发生变化
        WebDriverWait wait = new WebDriverWait(driver, 10);
        By labelLocator = MobileBy.id("labelId");
        String expectedValue = "New Value";
        
        wait.until(ExpectedConditions.not(ExpectedConditions.textToBe(labelLocator, expectedValue)));

        // 在此处可以继续执行其他操作，因为标签的值已经发生变化
    }
}

在上述代码中，我们使用WebDriverWait来等待标签的值不再等于预期值。ExpectedConditions.textToBe方法用于判断标签的值是否等于给定的值。通过使用ExpectedConditions.not方法，我们可以等待标签的值不再等于预期值。

请注意，你需要根据你的应用程序的实际情况修改labelLocator和expectedValue的值。