可以在导出CSV文件时使用PapaParse库解析数据并设置引用字符选项为单引号，即quoteChar: "'"。下面是一个示例代码：

function exportCSV() { var data = [["Name", "Age", "Gender"], ["Tom", 20, "Male"], ["Amy", 25, "Female"]];

var csv = Papa.unparse(data, { quotes: true, quoteChar: "'", });

var filename = "data.csv"; var mimeType = "text/csv";

var blob = Utilities.newBlob(csv, mimeType, filename); var file = DriveApp.createFile(blob);

Logger.log("File URL: " + file.getUrl()); }

在上面的示例代码中，我们首先定义了一个包含数据的二维数组。然后，我们使用PapaParse库将数据转换为CSV格式的字符串。在unparse方法的选项中，我们将quotes选项设置为true，以确保引用字符正确地包围每个字段。然后，我们将quoteChar选项设置为单引号，以替换默认的双引号。最后，我们使用Utilities.newBlob方法将CSV字符串转换为Blob对象，并使用DriveApp.createFile方法创建CSV文件。

这样，我们就可以解决App脚本导出的CSV文件保留了双引号的问题了。