是的，AppleScript可以更改Apple Keynote图表的数据。以下是一个代码示例：

tell application "Keynote"
    -- 获取当前活动文档
    set currentDocument to front document
    -- 获取当前选定的图表
    set selectedChart to current slide of currentDocument's selection's first item
    
    -- 检查选定的对象是否为图表
    if class of selectedChart is chart then
        -- 获取图表的数据表格
        set dataSheet to data sheet of selectedChart
        -- 清除原始数据
        delete every row of dataSheet
        
        -- 添加新的数据
        tell dataSheet
            -- 添加表头
            make new row at before first row with properties {name:"Category", value:"Value"}
            -- 添加数据行
            make new row at before first row with properties {name:"Apples", value:20}
            make new row at before first row with properties {name:"Oranges", value:15}
            make new row at before first row with properties {name:"Bananas", value:10}
        end tell
        
        -- 更新图表
        tell selectedChart to update
    end if
end tell

这段代码首先获取当前活动的Keynote文档，并获取当前选定的图表。然后，它会清除图表的原始数据，并添加新的数据。最后，它会更新图表以显示新的数据。

请注意，这只是一个简单的示例，用于演示如何更改图表的数据。具体的代码可能会根据实际需求而有所不同。