要在RecyclerView中更新TextView，当数据库中的项目被删除时，需要执行以下步骤：

1. 在RecyclerView的适配器类中，创建一个方法用于更新数据集，例如updateData(List itemList)。

2. 在该方法中，使用notifyDataSetChanged()方法通知RecyclerView数据集已更改并刷新UI。

3. 在数据库执行删除操作后，调用适配器中的updateData()方法来更新RecyclerView。

下面是一个示例：

首先，在适配器类中创建一个方法updateData()：

public class MyAdapter extends RecyclerView.Adapter {
    private List itemList;

    // ...

    public void updateData(List itemList) {
        this.itemList = itemList;
        notifyDataSetChanged();
    }

    // ...
}

然后，在数据库执行删除操作后，调用适配器的updateData()方法来更新RecyclerView：

// 在数据库中执行删除操作后
// ...

// 获取最新的项目列表
List itemList = getUpdatedItemList();

// 更新RecyclerView
MyAdapter adapter = new MyAdapter(itemList);
adapter.updateData(itemList);

这样，当数据库中的项目被删除后，RecyclerView中的TextView就会被更新。