在使用Application.restart()重新启动应用程序之前，需要确保应用程序已完全退出。如果Application.restart()返回null，则可能是因为应用程序没有完全退出或出现了其他错误。

以下是一个示例代码，演示如何在退出应用程序之前使用Platform.exit()方法确保应用程序完全退出，然后使用Application.launch()重新启动应用程序：

public class MyApp extends Application {
    public static void main(String[] args) {
        launch(args);
    }

    @Override
    public void start(Stage primaryStage) throws Exception {
        // 应用程序的逻辑
    }

    @Override
    public void init() throws Exception {
        // 初始化
    }

    @Override
    public void stop() throws Exception {
        // 在退出应用程序之前执行必要的清理操作
    }

    public static void restart() {
        // 确保应用程序已完全退出
        Platform.exit();
        // 使用Application.launch()重新启动应用程序
        Application.launch(MyApp.class);
    }
}

然后你就可以在应用程序的任何地方调用MyApp.restart()来重新启动应用程序了。