要使用Rasterio创建ArcGIS栅格金字塔，首先需要将栅格图像打开为Rasterio数据集，然后使用build_overviews()方法来生成金字塔。

下面是一个使用Rasterio 1.2.3版本的示例代码：

import rasterio

# 打开栅格图像
with rasterio.open('input.tif') as src:
    # 构建金字塔
    src.build_overviews(levels=[2, 4, 8, 16])

    # 更新元数据以启用金字塔
    src.update_tags(ns='rio_overview', resampling='nearest')

    # 保存修改后的图像
    with rasterio.open('output.tif', 'w', **src.profile) as dst:
        for i in range(1, src.count + 1):
            dst.write(src.read(i), i)

上述代码将打开名为input.tif的栅格图像，并使用build_overviews()方法在图像上生成金字塔。然后，使用update_tags()方法更新元数据以启用金字塔。最后，使用rasterio.open()方法创建一个新的输出数据集，并将修改后的图像数据写入其中。

请注意，这个示例假设输入图像只有一个波段。如果有多个波段，您需要在循环中逐个写入每个波段的数据。

注意：栅格金字塔的生成可能需要一些时间，具体取决于图像的大小和复杂性。