要在Arduino UNO和ESP8266上发送HTTP响应，您可以使用ESP8266库和WiFiClient库。下面是一个示例代码，它将在Arduino UNO上使用ESP8266发送HTTP响应：

#include 
#include 

const char* ssid = "your_SSID"; // 替换为您的WiFi网络名称
const char* password = "your_PASSWORD"; // 替换为您的WiFi网络密码

void setup() {
  Serial.begin(9600);
  Serial.println("Initializing...");

  // 初始化ESP8266模块
  WiFi.begin(ssid, password);
  while (WiFi.status() != WL_CONNECTED) {
    delay(1000);
    Serial.println("Connecting to WiFi...");
  }

  Serial.println("Connected to WiFi");

  // 设置ESP8266为服务器模式，监听指定端口
  WiFiServer server(80);
  server.begin();
  Serial.println("Server started");

  // 等待客户端连接
  WiFiClient client = server.available();
  while (!client) {
    delay(100);
    client = server.available();
  }

  // 发送HTTP响应头
  client.println("HTTP/1.1 200 OK");
  client.println("Content-Type: text/html");
  client.println("");

  // 发送HTTP响应体
  client.println("");
  client.println("
Hello, World!
");
  client.println("");

  // 断开客户端连接
  client.stop();
  Serial.println("Client disconnected");

  // 停止服务器
  server.stop();
  Serial.println("Server stopped");
}

void loop() {

}

在上面的代码中，您需要将your_SSID和your_PASSWORD替换为您的WiFi网络名称和密码。代码通过WiFi.begin连接到WiFi网络，并设置ESP8266为服务器模式，监听端口80。然后，它等待客户端连接，并发送HTTP响应头和响应体。最后，它断开客户端连接并停止服务器。

请注意，您需要将ESP8266连接到Arduino UNO，以便与Arduino通信。您可以使用软串口库（SoftwareSerial）在Arduino UNO上创建软串口，然后将ESP8266连接到该软串口。

希望这可以帮助您发送HTTP响应。