如果你想在ARM模板部署期间不删除旧的流水线，你可以使用以下方法：

1. 使用ARM模板中的"resources"属性来定义要创建的资源。在这个属性中，可以指定一个唯一的资源名称，以确保每次部署都创建一个新的资源，而不是删除旧的资源。例如：

"resources": [
  {
    "name": "[concat('mypipeline-', uniqueString(resourceGroup().id))]",
    "type": "Microsoft.DevOps/pipelines",
    "apiVersion": "2021-01-01",
    "location": "[resourceGroup().location]",
    "properties": {
      // 其他属性
    }
  }
]

在这个示例中，使用了ARM模板的内置函数concat和uniqueString来创建一个唯一的资源名称。

2. 使用条件语句来判断是否应该删除旧的流水线。在ARM模板中，可以使用条件语句来定义资源的创建或删除。你可以添加一个条件来判断是否应该删除旧的流水线。例如：

"resources": [
  {
    "name": "mypipeline",
    "type": "Microsoft.DevOps/pipelines",
    "apiVersion": "2021-01-01",
    "location": "[resourceGroup().location]",
    "properties": {
      // 其他属性
    },
    "condition": "[not(contains(parameters('existingPipelines'), 'mypipeline'))]"
  }
]

在这个示例中，使用了ARM模板的内置函数contains和not来判断参数existingPipelines中是否包含了旧的流水线名称。如果不包含，则创建新的流水线。

这些是两种常见的方法来确保ARM模板部署期间不会删除旧的流水线。你可以根据自己的需求选择其中一种或结合使用。