在ARM模板中，可以使用以下方式来自定义容器实例的文件共享名称：

1. 在模板的variables部分定义一个变量，用于存储共享名称。例如：

"variables": {
  "fileShareName": "my-file-share"
}

2. 在容器实例的properties部分，使用environmentVariables属性来设置共享名称的环境变量。例如：

"properties": {
  "containers": [
    {
      "name": "my-container",
      "properties": {
        "image": "my-container-image",
        "environmentVariables": [
          {
            "name": "FILE_SHARE_NAME",
            "value": "[variables('fileShareName')]"
          }
        ]
      }
    }
  ]
}

在上述示例中，环境变量FILE_SHARE_NAME的值被设置为之前定义的fileShareName变量的值。

3. 在容器实例中，可以通过读取环境变量的方式来获取共享名称。例如，在容器中使用Bash脚本可以通过以下方式获取共享名称：

file_share_name=$FILE_SHARE_NAME
echo "File share name: $file_share_name"

这样，就可以在容器实例中使用自定义的文件共享名称了。