在ARM模板中删除未在其内部提及的现有UDR，可以使用以下代码示例：

{
    "type": "Microsoft.Network/routeTables",
    "apiVersion": "2022-05-01",
    "name": "routeTable1",
    "location": "eastus",
    "properties": {
        "routes": [
            {
                "name": "route1",
                "properties": {
                    "addressPrefix": "10.0.0.0/24",
                    "nextHopType": "VirtualAppliance",
                    "nextHopIpAddress": "192.168.1.1"
                }
            }
        ],
        "disableBgpRoutePropagation": true
    }
}

在上面的示例中，我们创建了一个名为routeTable1的路由表，并定义了一个名为route1的路由。如果在模板中不包含其他路由，那么在部署该模板后，routeTable1中的所有其他现有路由将被删除。

注意：在更新现有资源时，ARM模板不会自动删除未在模板中提及的资源。因此，如果你想要删除未在ARM模板中提及的现有UDR，你需要在模板中手动定义所需的路由，并在部署时将其应用到路由表中。