arrayfun和string()之间的冲突可能是由于arrayfun函数无法正确处理string类型的输入参数而导致的。解决方法是将string类型的输入参数转换为其他兼容的数据类型，如char数组。

以下是一个示例代码，演示了如何解决arrayfun和string()之间的冲突：

% 定义一个包含字符串的cell数组
strings = {'hello', 'world', 'arrayfun', 'and', 'string()'}; 

% 使用arrayfun将字符串转换为char数组
charArrays = arrayfun(@(x) char(strings{x}), 1:numel(strings), 'UniformOutput', false);

% 将char数组转换为字符串
convertedStrings = string(charArrays);

% 输出转换后的字符串
disp(convertedStrings);

在上面的示例中，我们首先使用arrayfun函数将包含字符串的cell数组转换为char数组。然后，我们使用string()函数将char数组转换为字符串。最后，我们使用disp函数输出转换后的字符串。

请注意，上述示例中使用了arrayfun函数的匿名函数语法来处理每个元素。您也可以使用其他函数来处理字符串转换，具体取决于您的需求。