在ASP.NET Core 2.1中，在控制器中使用JWT角色认证，您需要执行以下步骤：

1. 添加NuGet包：在项目中添加以下NuGet包：Microsoft.AspNetCore.Authentication.JwtBearer和System.IdentityModel.Tokens.Jwt。

2. 配置JWT身份验证：在Startup.cs文件中的ConfigureServices方法中，添加以下代码：

using Microsoft.AspNetCore.Authentication.JwtBearer;
using Microsoft.IdentityModel.Tokens;

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    // 添加JWT身份验证
    services.AddAuthentication(options =>
    {
        options.DefaultAuthenticateScheme = JwtBearerDefaults.AuthenticationScheme;
        options.DefaultChallengeScheme = JwtBearerDefaults.AuthenticationScheme;
    }).AddJwtBearer(options =>
    {
        options.TokenValidationParameters = new TokenValidationParameters
        {
            ValidateIssuer = true,
            ValidateAudience = true,
            ValidateLifetime = true,
            ValidateIssuerSigningKey = true,
            ValidIssuer = "your_issuer",
            ValidAudience = "your_audience",
            IssuerSigningKey = new SymmetricSecurityKey(Encoding.UTF8.GetBytes("your_secret_key"))
        };
    });

    services.AddMvc().SetCompatibilityVersion(CompatibilityVersion.Version_2_1);
}

请确保将your_issuer、your_audience和your_secret_key替换为您的实际值。

3. 在控制器中添加授权属性：在需要进行角色认证的控制器或方法上添加[Authorize]属性，并在属性上指定所需的角色。

[Authorize(Roles = "Admin")]
public class YourController : Controller
{
    // 控制器方法
}

这将要求用户在访问控制器或方法之前进行身份验证，并且必须具有"Admin"角色。

希望这可以帮助到您！