在ASP.NET Core 3 MVC中，如果使用input类型为日期的输入字段，并且想要在使用asp-for绑定模型属性时进行刷新，可以尝试以下解决方法：

1. 确保你的模型属性具有正确的数据类型，例如DateTime或DateTimeOffset。例如：

public class MyModel
{
    [DataType(DataType.Date)]
    public DateTime MyDate { get; set; }
}

2. 在视图中，使用input标签的type属性为date，并添加asp-format属性来指定日期格式。例如：

3. 在Startup.cs文件的ConfigureServices方法中，添加以下代码来设置日期本地化选项。这将确保日期在页面上正确显示，并将其值正确绑定到模型属性上。

services.Configure(options =>
{
    options.DefaultRequestCulture = new RequestCulture("en-US");
    options.SupportedCultures = new List { new CultureInfo("en-US") };
    options.SupportedUICultures = new List { new CultureInfo("en-US") };
});

4. 在控制器的POST方法中，确保使用ModelState.IsValid属性来验证模型是否有效，并进行相应的处理。例如：

[HttpPost]
public IActionResult Create(MyModel model)
{
    if (ModelState.IsValid)
    {
        // 模型有效，进行相应的操作
        // 例如保存到数据库

        return RedirectToAction("Index");
    }

    return View(model);
}

这些步骤应该能够解决日期输入字段不刷新的问题，并正确地绑定到模型属性上。