要更改Android Studio的文档根目录，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 打开Android Studio。

2. 点击菜单栏中的“File”（文件）选项。

3. 选择“Settings”（设置）。

4. 在弹出的窗口中，选择“Appearance & Behavior”（外观和行为）。

5. 在左侧的面板中，选择“System Settings”（系统设置）。

6. 点击“Default Settings”（默认设置）。

7. 在弹出的窗口中，选择“Build, Execution, Deployment”（构建、执行、部署）。

8. 在右侧的面板中，选择“Build Tools”（构建工具）。

9. 在下拉菜单中，选择“Gradle”（Gradle构建工具）。

10. 在“Gradle user home”（Gradle用户主目录）下方的文本框中，输入您想要更改的新文档根目录的路径。

11. 点击“Apply”（应用）按钮。

12. 重新启动Android Studio。

以下是一个示例代码：

// 设置新的文档根目录路径
val newRootDir = "/path/to/new/root/directory"

// 获取Gradle的用户主目录路径
val gradleUserHome = System.getProperty("gradle.user.home")

// 构建新的Gradle用户主目录路径
val newGradleUserHome = "$gradleUserHome/$newRootDir"

// 设置新的Gradle用户主目录路径
System.setProperty("gradle.user.home", newGradleUserHome)

请记住，在更改文档根目录之前，请确保备份您的项目和Gradle构建配置。