要更改Android应用程序名称的颜色，您可以使用SpannableString类来创建一个包含不同样式的字符串。以下是一个示例代码：

TextView textView = findViewById(R.id.textView);

SpannableString spannableString = new SpannableString("Your App Name");
spannableString.setSpan(new ForegroundColorSpan(Color.RED), 0, spannableString.length(), Spannable.SPAN_EXCLUSIVE_EXCLUSIVE);

textView.setText(spannableString);

在上面的示例中，我们首先创建了一个SpannableString对象，并将其文本设置为您的应用程序名称。然后，我们使用setSpan()方法添加一个ForegroundColorSpan对象，该对象将文本的颜色设置为红色。最后，我们将SpannableString对象设置为TextView的文本。

请注意，上面的示例假设您有一个名为textView的TextView实例，您可以根据您的布局文件中的实际情况进行调整。另外，您也可以根据需要更改颜色值，这里我们使用的是Color.RED。