在ASP.NET Core 3.1中，表单的POST方法可以通过以下步骤进行工作：

1. 确保在视图中使用了正确的表单标记。
2. 在控制器中使用HttpPost属性来接收POST请求。
3. 在控制器中使用模型绑定来接收表单数据。

下面是一个简单的示例：

1. 在视图中添加表单标记：

2. 在控制器中接收POST请求：

using Microsoft.AspNetCore.Mvc;

public class HomeController : Controller
{
    [HttpPost]
    public IActionResult SubmitForm(string name)
    {
        // 处理表单数据
        return RedirectToAction("Index");
    }
}

3. 确保在Startup.cs文件中启用了表单：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    // 省略其他配置
    services.AddMvc().AddRazorPagesOptions(options =>
    {
        options.Conventions.ConfigureFilter(new IgnoreAntiforgeryTokenAttribute());
    });
}

请注意，这只是一个示例，根据你的实际需求可能会有所不同。确保在控制器中使用正确的模型来接收表单数据，并进行适当的验证和处理。