在ASP.NET Core 3.1中，当使用大型表单数据时，可能会遇到控制器操作方法中的参数模型始终为空的问题。解决此问题的方法是使用Request.Form对象手动绑定表单数据到模型。

以下是一个包含代码示例的解决方法：

1. 在控制器操作方法中，使用[FromForm]特性绑定表单数据到一个IFormCollection对象：

[HttpPost]
public IActionResult MyActionMethod([FromForm] IFormCollection form)
{
    // 处理表单数据
    // ...

    // 调用模型绑定方法手动绑定表单数据到模型
    var model = new MyModel();
    TryUpdateModelAsync(model, prefix: "", valueProvider: form);

    // 处理模型数据
    // ...
}

2. 在模型类中，使用[BindProperty]特性标记需要绑定的属性：

public class MyModel
{
    [BindProperty]
    public string Property1 { get; set; }

    [BindProperty]
    public int Property2 { get; set; }

    // 其他属性
    // ...
}

3. 在视图中，确保表单中的输入元素的name属性与模型类中的属性名称一致：

通过以上步骤，可以手动绑定大型表单数据到模型，并在控制器操作方法中使用模型数据。