要演示ASP.NET Core MVC中动态绑定模型的代码示例，可以按照以下步骤进行：

1. 创建一个新的ASP.NET Core MVC项目。
2. 打开Controllers文件夹，并创建一个名为HomeController.cs的新控制器。
3. 在HomeController.cs中添加以下代码：

using Microsoft.AspNetCore.Mvc;

public class HomeController : Controller
{
    public IActionResult Index()
    {
        return View();
    }

    [HttpPost]
    public IActionResult Index(dynamic model)
    {
        // 在这里可以访问动态绑定的模型属性
        string name = model.Name;
        int age = model.Age;
        
        // 执行其他逻辑

        return View();
    }
}

4. 打开Views文件夹并创建Home文件夹。
5. 在Home文件夹中创建一个名为Index.cshtml的新视图。
6. 在Index.cshtml中添加以下代码：

@model dynamic

动态绑定模型


    

        名字:
        
    
    

        年龄:
        
    
    提交

在上述代码中，我们在控制器的Index动作中接受一个dynamic类型的参数。这样，我们可以在视图中以动态方式绑定模型的属性，而无需为模型创建具体的类。在提交表单时，表单数据将自动绑定到动态模型中的属性。

以上就是一个简单的ASP.NET Core MVC动态绑定模型的示例。当然，这只是其中一种使用动态模型绑定的方法，具体使用方法可以根据需求进行调整。