ASP.NET Core MVC 3.1 的最低限度的包是：

1. Microsoft.AspNetCore.App 包：包含 ASP.NET Core 应用程序所需的所有核心组件和依赖项。

在项目文件（.csproj）中添加以下代码：

这将确保项目引用了 Microsoft.AspNetCore.App 包，并指定了版本号为 3.1.0。

另外，还需要在 Startup.cs 文件中配置 MVC：

using Microsoft.AspNetCore.Builder;
using Microsoft.AspNetCore.Hosting;
using Microsoft.Extensions.Configuration;
using Microsoft.Extensions.DependencyInjection;
using Microsoft.Extensions.Hosting;

public class Startup
{
    public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
    {
        services.AddControllersWithViews();
    }

    public void Configure(IApplicationBuilder app, IWebHostEnvironment env)
    {
        if (env.IsDevelopment())
        {
            app.UseDeveloperExceptionPage();
        }
        else
        {
            app.UseExceptionHandler("/Home/Error");
            app.UseHsts();
        }

        app.UseHttpsRedirection();
        app.UseStaticFiles();

        app.UseRouting();

        app.UseEndpoints(endpoints =>
        {
            endpoints.MapControllerRoute(
                name: "default",
                pattern: "{controller=Home}/{action=Index}/{id?}");
        });
    }
}

这样就配置了基本的 MVC 设置，可以开始编写控制器和视图了。