在ASP.NET Core Web项目中，可以通过以下方法将未展开的环境变量"%LAUNCHER_ARGS%"作为命令行参数传递：

1. 打开Program.cs文件，找到CreateWebHostBuilder方法。

2. 在该方法中，获取未展开的环境变量"%LAUNCHER_ARGS%"的值，并将其作为命令行参数传递给ConfigureAppConfiguration方法。

以下是一个示例代码：

using Microsoft.AspNetCore;
using Microsoft.AspNetCore.Hosting;
using Microsoft.Extensions.Configuration;

namespace YourNamespace
{
    public class Program
    {
        public static void Main(string[] args)
        {
            CreateWebHostBuilder(args).Build().Run();
        }

        public static IWebHostBuilder CreateWebHostBuilder(string[] args) =>
            WebHost.CreateDefaultBuilder(args)
                .ConfigureAppConfiguration((hostingContext, config) =>
                {
                    // 获取环境变量"%LAUNCHER_ARGS%"的值
                    string launcherArgs = Environment.GetEnvironmentVariable("LAUNCHER_ARGS");

                    // 将未展开的环境变量作为命令行参数传递
                    config.AddCommandLine(args);
                    if (!string.IsNullOrEmpty(launcherArgs))
                    {
                        config.AddCommandLine(launcherArgs.Split(' '));
                    }
                })
                .UseStartup();
    }
}

在上述代码中，我们使用Environment.GetEnvironmentVariable("LAUNCHER_ARGS")方法获取未展开的环境变量"%LAUNCHER_ARGS%"的值，并使用config.AddCommandLine方法将其作为命令行参数传递给应用程序配置。

这样，当你启动ASP.NET Core Web项目时，未展开的环境变量"%LAUNCHER_ARGS%"的值将会作为命令行参数传递给你的应用程序。