在ASP.NET MVC Core 3.0中，当从API的请求体返回时，总是返回!ModelState.IsValid的问题通常是由于模型验证失败导致的。下面是一个解决该问题的示例代码：

首先，确保在API控制器的方法中使用了模型绑定属性，如[FromBody]或[FromQuery]来绑定请求体中的数据到模型上。

[HttpPost]
public IActionResult MyApiMethod([FromBody] MyViewModel model)
{
    if (!ModelState.IsValid)
    {
        // 返回模型验证失败的错误信息
        return BadRequest(ModelState);
    }

    // 处理模型数据
    // ...

    // 返回成功响应
    return Ok();
}

如果模型验证失败，可以返回BadRequest(ModelState)，这将返回一个包含模型验证失败的错误信息的400 Bad Request响应。在客户端可以通过查看错误信息来了解哪些字段验证失败了。

另外，还可以使用[ApiController]属性来自动处理模型验证失败的情况，它会自动返回带有错误信息的400 Bad Request响应。

[ApiController]
[Route("api/[controller]")]
public class MyController : ControllerBase
{
    [HttpPost]
    public IActionResult MyApiMethod([FromBody] MyViewModel model)
    {
        // 不需要手动检查ModelState.IsValid，[ApiController]属性会自动处理模型验证失败的情况

        // 处理模型数据
        // ...

        // 返回成功响应
        return Ok();
    }
}

使用[ApiController]属性后，如果模型验证失败，将自动返回带有错误信息的400 Bad Request响应。这样可以简化代码并提高开发效率。

希望以上内容能够帮助到您解决问题。