在ASP.NET MVC中，处理日期时间输入数据的编辑问题可以使用日期选择器和模型绑定来解决。下面是一个示例代码，展示了如何处理日期时间输入数据的编辑问题。

首先，在视图中使用HTML5的日期输入类型来创建日期选择器：

@model DateTime

...

@Html.TextBox("", Model.ToString("yyyy-MM-dd"), new { type = "date" })

接下来，在控制器中，可以使用模型绑定来将日期字符串转换为DateTime对象：

[HttpPost]
public ActionResult Edit(DateTime date)
{
    // 处理日期时间数据
    // ...

    return RedirectToAction("Index");
}

在这个示例中，我们假设在编辑页面中只有一个日期输入框，并且使用POST方法将表单数据提交到Edit方法。

在Edit方法中，ASP.NET MVC会自动将日期字符串转换为DateTime对象，并将其作为参数传递给Edit方法。然后，您可以在方法中进一步处理日期时间数据，例如保存到数据库中。

请注意，如果您需要处理时间部分，您可以使用HTML5的时间输入类型或选择合适的日期时间选择器插件。

以上是一个简单的示例，演示了如何在ASP.NET MVC中处理日期时间输入数据的编辑问题。根据实际需求，您可能需要进一步调整和扩展代码。