要为EditText添加上下文菜单，可以使用registerForContextMenu()方法注册上下文菜单，并在onCreateContextMenu()方法中创建菜单项。下面是一个简单的示例：

首先，在Activity的onCreate方法中注册上下文菜单：

EditText editText = findViewById(R.id.edit_text);
registerForContextMenu(editText);

然后，重写Activity的onCreateContextMenu方法，创建上下文菜单项：

@Override
public void onCreateContextMenu(ContextMenu menu, View v, ContextMenu.ContextMenuInfo menuInfo) {
    super.onCreateContextMenu(menu, v, menuInfo);
    menu.add(Menu.NONE, 1, Menu.NONE, "复制");
    menu.add(Menu.NONE, 2, Menu.NONE, "剪切");
    menu.add(Menu.NONE, 3, Menu.NONE, "粘贴");
}

最后，重写Activity的onContextItemSelected方法，处理菜单项的选择事件：

@Override
public boolean onContextItemSelected(MenuItem item) {
    EditText editText = findViewById(R.id.edit_text);
    switch (item.getItemId()) {
        case 1: // 复制
            editText.copy();
            return true;
        case 2: // 剪切
            editText.cut();
            return true;
        case 3: // 粘贴
            editText.paste();
            return true;
        default:
            return super.onContextItemSelected(item);
    }
}

这样，当用户长按EditText时，上下文菜单将显示，并且可以选择复制、剪切和粘贴操作。