ASP.NET 7中的CookiePolicyOptions提供了一些选项，允许开发人员控制Cookie的使用和传输。可以在Startup类中使用以下代码示例来配置Cookie策略：

public void ConfigureServices(IServiceCollection services)
{
    services.Configure(options =>
    {
        // This lambda determines whether user consent for non-essential cookies is needed for a given request.
        options.CheckConsentNeeded = context => true;
        options.MinimumSameSitePolicy = SameSiteMode.None;
    });

    // Other service configurations...
}

public void Configure(IApplicationBuilder app, IWebHostEnvironment env)
{
    app.UseCookiePolicy();

    // Other app configurations...
}

上面的代码将启用Cookie策略，并配置该策略需要用户同意使用非必要Cookie。除此之外，还可以设置Cookie的SameSite属性，以限制Cookie的传输。