要让 ASP.NET Core .NET 6 应用默认返回 JSON 格式，可以按照如下步骤进行配置：

1. 打开项目中的 Startup.cs 文件，并在 ConfigureServices 方法中添加以下代码：

services.AddControllers().AddJsonOptions(options =>
{
    options.JsonSerializerOptions.PropertyNamingPolicy = null;
    options.JsonSerializerOptions.DictionaryKeyPolicy = null;
});

2. 在 Controller 中的方法中返回对象时，可以在方法签名中添加 [Produces("application/json")] 特性，以确保返回 JSON 格式的数据。示例如下：

[HttpGet]
[Produces("application/json")] // 加上该特性确保返回 JSON 格式
public IActionResult Get()
{
    var result = new { Name = "Jack", Age = 18 };
    return Ok(result);
}

经过以上步骤配置后，ASP.NET Core .NET 6 应用将默认以 JSON 格式返回数据。