在ASP.NET Core 5.0中，我们可以非常方便地自定义授权策略来对用户进行鉴权控制。下面是一个基本的示例：

1. 首先在Startup.cs文件中添加授权服务，并添加自定义策略：

services.AddAuthorization(options =>
{
    options.AddPolicy("CustomPolicy", policy =>
    {
        policy.RequireClaim("CustomClaim");
        policy.RequireRole("Admin");
    });
});

2. 在控制器或Action中使用CustomPolicy策略：

[Authorize(Policy = "CustomPolicy")]
public IActionResult CustomPolicyAction()
{
    return View();
}

3. 可以在某个Action或某个服务中调用授权服务进行鉴权：

if (User.Identity.IsAuthenticated)
{
    bool isAuthorized = await _authorizationService.AuthorizeAsync(User, "CustomPolicy");
    if (isAuthorized)
    {
        // 执行权限内操作
    }
}

使用以上方法，我们可以轻松地实现ASP.NET Core 5.0自定义权限控制。