在Asp.net core 5和Odata v8中，当控制器未返回Odata类型时，会导致将数据返回为原始类型，而不是正确的Odata格式。解决此问题的一种方法是在控制器的返回类型中指定Odata格式。

以下是一个示例控制器，它返回包含一些人员信息的Odata实体集合：

using Microsoft.AspNet.OData;
using Microsoft.AspNetCore.Mvc;
using System.Collections.Generic;

public class PersonController : ODataController {

    [EnableQuery]
    public IEnumerable Get() {
        List people = new List();
        // populate list here
        return people.AsQueryable();
    }

}

public class Person {
    public int Id { get; set; }
    public string Name { get; set; }
    public int Age { get; set; }
}

在此示例中，控制器将“IEnumerable”作为返回类型，并使用“EnableQuery”属性指定Odata格式。这样，当客户端请求数据时，控制器将返回包含正确Odata格式的人员信息。

如果您仍然遇到问题，请确保正确添加了Odata中间件并正确配置了您的应用程序选项。