要解决Android Jetpack Compose动画布局内容越界的问题，可以使用以下方法：

1. 使用ConstraintLayout布局：确保使用ConstraintLayout作为根布局，并使用约束来限制子视图的位置和大小。

ConstraintLayout(
    modifier = Modifier.fillMaxSize()
) {
    // 添加子视图和约束
}

2. 使用Box布局：使用Box布局来包裹子视图，并使用alignment和contentAlignment属性来调整子视图的位置和对齐方式。

Box(
    modifier = Modifier.fillMaxSize(),
    contentAlignment = Alignment.Center,
    alignment = Alignment.Center
) {
    // 添加子视图
}

3. 使用AnimatedContent和Crossfade：使用AnimatedContent和Crossfade来实现平滑的动画切换，并确保在布局中保持足够的空间来容纳所有可能的视图。

val currentContent = // 当前显示的内容
val targetContent = // 目标显示的内容

// 使用AnimatedContent和Crossfade来实现平滑的动画切换
AnimatedContent(
    targetState = targetContent,
    transitionSpec = {
        // 定义过渡动画的规格
    },
    modifier = Modifier.fillMaxSize()
) { content ->
    Crossfade(content) { newContent ->
        // 根据newContent来显示对应的视图
    }
}

这些方法可以帮助您解决Android Jetpack Compose动画布局内容越界的问题。请根据您的具体情况选择合适的方法来使用。