在ASP.NET Core中，我们可以使用ImageSharp库来调整图片大小。该库可通过NuGet包管理器进行安装。

以下是一个包含代码示例的方法，该方法将实现将指定路径下的图片调整为相应大小并保存为新文件。

using SixLabors.ImageSharp;
using SixLabors.ImageSharp.Processing;

public void ResizeImage(string sourcePath, string targetPath, int width, int height)
{
    using (var image = Image.Load(sourcePath))
    {
        image.Mutate(x => x
             .Resize(new ResizeOptions {
                 Size = new Size(width, height),
                 Mode = ResizeMode.Max
             }));
        image.Save(targetPath);
    }
}

上述代码中，我们首先使用Image.Load方法从指定路径加载图片文件。接下来，我们使用Mutate方法来创建可变的图片实例，并使用Resize方法将其调整为指定宽度和高度。最后，我们使用Save方法将修改后的图片保存到指定路径。

调用该方法的示例代码如下：

ResizeImage("input.jpg", "output.jpg", 200, 200);

该代码将会把input.jpg图片文件大小调整为宽度和高度为200像素的图片并保存为output.jpg文件。