您可以使用Firestore的addSnapshotListener方法来监听多个文档。下面是一个示例代码：

FirebaseFirestore db = FirebaseFirestore.getInstance();
CollectionReference collectionRef = db.collection("your_collection");

collectionRef.document("doc1").addSnapshotListener(new EventListener() {
    @Override
    public void onEvent(@Nullable DocumentSnapshot documentSnapshot, @Nullable FirebaseFirestoreException e) {
        if (e != null) {
            Log.w(TAG, "Listen failed.", e);
            return;
        }

        if (documentSnapshot != null && documentSnapshot.exists()) {
            Log.d(TAG, "Document 1 data: " + documentSnapshot.getData());
        } else {
            Log.d(TAG, "Document 1 does not exist");
        }
    }
});

collectionRef.document("doc2").addSnapshotListener(new EventListener() {
    @Override
    public void onEvent(@Nullable DocumentSnapshot documentSnapshot, @Nullable FirebaseFirestoreException e) {
        if (e != null) {
            Log.w(TAG, "Listen failed.", e);
            return;
        }

        if (documentSnapshot != null && documentSnapshot.exists()) {
            Log.d(TAG, "Document 2 data: " + documentSnapshot.getData());
        } else {
            Log.d(TAG, "Document 2 does not exist");
        }
    }
});

在这个例子中，我们首先获取到Firestore实例，然后使用collection方法获取到一个指定的集合。然后我们使用document方法指定要监听的文档。在每个addSnapshotListener方法中，我们可以实现一个EventListener来处理对应文档的更改。在监听器中，您可以根据需要进行适当的操作。

请注意，这个示例代码中的TAG是一个String变量，您可以根据自己的需要定义它。还要确保您已经在您的项目中添加了Firestore的依赖。