在Mac OSX上使用Dotnet Core 3.x应用程序时，遇到"Aspose PDF错误：在Mac OSX上使用Dotnet Core 3.x应用程序时，“Gdip”引发了异常。"的问题，可能是因为缺少对GDI+库的支持。

解决方法如下：

1. 确保已经安装了GDI+库。在终端中执行以下命令来安装GDI+库：

   brew install mono-libgdiplus
   

2. 在应用程序的代码中添加以下代码来初始化GDI+库：

   using System;
   using System.Runtime.InteropServices;
   
   public class Program
   {
       [DllImport("libgdiplus.dylib")]
       public static extern IntPtr GdiplusStartup(IntPtr token, out IntPtr input, IntPtr output);
   
       [DllImport("libgdiplus.dylib")]
       public static extern void GdiplusShutdown(IntPtr token);
   
       public static void Main(string[] args)
       {
           IntPtr token;
           GdiplusStartup(IntPtr.Zero, out _, IntPtr.Zero);
   
           // 运行你的应用程序代码
   
           GdiplusShutdown(token);
       }
   }
   

   这段代码使用DllImport属性来导入libgdiplus.dylib库，并使用GdiplusStartup和GdiplusShutdown函数来初始化和关闭GDI+库。

   注意：如果你的应用程序是一个Web应用程序，你可以在Startup.cs文件的Configure方法中添加此代码。

3. 编译并运行你的应用程序，检查是否仍然出现"Aspose PDF错误：在Mac OSX上使用Dotnet Core 3.x应用程序时，“Gdip”引发了异常。"的问题。如果问题仍然存在，请确保在应用程序中正确引用了Aspose PDF库，并根据Aspose官方文档检查代码是否正确使用了该库。

希望以上解决方法能帮助你解决问题。