要在Aspose.PDF for .NET中插入图像并覆盖文本，可以使用以下代码示例：

// 加载PDF文档
Document pdfDocument = new Document("input.pdf");

// 创建页面对象
Page pdfPage = pdfDocument.Pages[1];

// 创建图像对象
ImageStamp imageStamp = new ImageStamp("image.jpg");

// 设置图像位置和大小
imageStamp.XIndent = 100;
imageStamp.YIndent = 100;
imageStamp.Height = 200;
imageStamp.Width = 200;

// 设置图像透明度
imageStamp.Opacity = 0.5;

// 添加图像到页面
pdfPage.AddStamp(imageStamp);

// 创建文本对象
TextStamp textStamp = new TextStamp("Overlay Text");
textStamp.TextState.Font = FontRepository.FindFont("Arial");
textStamp.TextState.FontSize = 12;
textStamp.TextState.FontStyle = FontStyles.Bold;
textStamp.TextState.ForegroundColor = Color.Red;
textStamp.TextState.BackgroundColor = Color.Transparent;

// 设置文本位置
textStamp.XIndent = 150;
textStamp.YIndent = 150;

// 添加文本到页面
pdfPage.AddStamp(textStamp);

// 保存PDF文档
pdfDocument.Save("output.pdf");

在上面的示例中，我们首先加载了一个PDF文档，并选择要插入图像和文本的页面。然后，我们创建了一个ImageStamp对象，指定要插入的图像文件，并设置图像的位置和大小。然后，我们将图像添加到页面上。接下来，我们创建了一个TextStamp对象，指定要覆盖的文本，并设置文本的样式、位置和颜色。最后，我们将文本添加到页面上，并保存修改后的PDF文档。

请确保将input.pdf替换为您要处理的实际PDF文件，image.jpg替换为要插入的实际图像文件，并将output.pdf替换为保存结果的文件名。