要解决Aspose生成的doc文件将下划线转换为空格的问题，可以使用Aspose的API来处理文档。下面是一个示例代码，演示了如何将下划线转换为空格：

import com.aspose.words.Document;
import com.aspose.words.DocumentBuilder;
import com.aspose.words.Underline;
import com.aspose.words.UnderlineType;

public class Main {
    public static void main(String[] args) throws Exception {
        // 加载doc文件
        Document doc = new Document("input.doc");

        // 遍历文档中的所有段落
        for (int i = 0; i < doc.getChildNodes().getCount(); i++) {
            if (doc.getChildNodes().get(i) instanceof com.aspose.words.Paragraph) {
                com.aspose.words.Paragraph para = (com.aspose.words.Paragraph) doc.getChildNodes().get(i);

                // 遍历段落中的所有run
                for (int j = 0; j < para.getRuns().getCount(); j++) {
                    com.aspose.words.Run run = para.getRuns().get(j);

                    // 检查run是否有下划线
                    if (run.getFont().getUnderline() == Underline.SINGLE) {
                        // 替换下划线为一个空格
                        run.getFont().setUnderline(Underline.NONE);
                        run.setText(" ");
                    }
                }
            }
        }

        // 保存修改后的doc文件
        doc.save("output.doc");
    }
}

这个示例代码中，我们首先加载了要处理的doc文件。然后，我们遍历了文档中的所有段落，并在每个段落中遍历了所有的run。我们检查每个run是否有下划线，如果有，我们将其替换为一个空格。最后，我们保存修改后的doc文件。

请注意，在使用这个示例代码之前，你需要先安装Aspose的Java API，并将相关的jar文件添加到项目中。你还需要将"input.doc"替换为你要处理的doc文件的路径，将"output.doc"替换为输出文件的路径。

希望这个示例代码能帮助你解决问题！