是的，Assimp库可以加载3MF文件的嵌入纹理。下面是一个使用Assimp加载3MF文件并提取嵌入纹理的示例代码：

#include 
#include 
#include 

int main() {
    // 创建一个Assimp的导入器实例
    Assimp::Importer importer;

    // 通过调用SetProperty函数来启用3MF加载器
    importer.SetPropertyBool(AI_CONFIG_IMPORT_3MF_LOAD_TEXTURES, true);

    // 加载3MF文件
    const aiScene* scene = importer.ReadFile("path/to/your/file.3mf", aiProcess_ValidateDataStructure);

    // 检查文件是否加载成功
    if (!scene || scene->mFlags & AI_SCENE_FLAGS_INCOMPLETE || !scene->mRootNode)
    {
        // 加载失败
        return -1;
    }

    // 遍历场景中的所有材质
    for (unsigned int i = 0; i < scene->mNumMaterials; ++i)
    {
        aiMaterial* material = scene->mMaterials[i];

        // 检查材质是否包含纹理
        if (material->GetTextureCount(aiTextureType_DIFFUSE) > 0)
        {
            aiString texturePath;
            material->GetTexture(aiTextureType_DIFFUSE, 0, &texturePath);

            // 将纹理路径转换为字符串
            std::string textureFilePath = texturePath.C_Str();

            // 打印纹理路径
            std::cout << "Texture Path: " << textureFilePath << std::endl;

            // 加载纹理并进行后续处理
            // ...
        }
    }

    return 0;
}

在上面的代码中，我们首先创建了一个Assimp的导入器实例。然后，通过调用SetPropertyBool函数并将AI_CONFIG_IMPORT_3MF_LOAD_TEXTURES属性设置为true，启用了3MF加载器。接下来，使用importer.ReadFile函数加载3MF文件，并进行一些错误检查。最后，我们遍历场景中的所有材质，检查材质是否包含纹理，并提取纹理路径进行后续处理。

请注意，你需要将代码中的文件路径"path/to/your/file.3mf"替换为你自己的3MF文件路径。此外，你还需要确保你已经正确安装了Assimp库，并在编译时链接了Assimp的库文件。