在 asyncio 的 create_datagram_endpoint 方法中，当建立了连接之后，connection_made 方法会被调用。所以，我们可以通过重写 connection_made 方法来进行统计，记录该方法被调用的次数。

以下是一个示例：

import asyncio

class ConnectionCounterProtocol:
    def __init__(self):
        self.connection_count = 0

    def connection_made(self, transport):
        self.connection_count += 1
        print(f"Connection made. Connection count: {self.connection_count}")

    def connection_lost(self, exc):
        print(f"Connection lost.")
        asyncio.get_event_loop().stop()

async def main():
    _, protocol = await asyncio.create_datagram_endpoint(
        lambda: ConnectionCounterProtocol(),
        local_addr=('localhost', 8888)
    )

    await asyncio.sleep(5)

    print(f"Total connection count: {protocol.connection_count}")

if __name__ == "__main__":
    asyncio.run(main())

在上面的示例中，我们重写了 ConnectionCounterProtocol 类中的 connection_made 方法，用来统计 connection_made 被调用的次数，并在每次连接建立时打印出连接数。

最后，我们在主函数中调用了 create_datagram_endpoint 方法，并传入 ConnectionCounterProtocol 的实例，以建立连接。等待 5 秒钟后，输出总连接数。