在Athena中，可以通过使用CREATE TABLE AS语句来创建当前/最新分区。以下是一个示例代码：

-- 创建表结构并指定分区
CREATE TABLE my_table (
  id INT,
  name STRING,
  date STRING
)
PARTITIONED BY (dt STRING);

-- 创建当前分区
CREATE TABLE my_table_latest
WITH (
  format = 'Parquet',
  external_location = 's3://bucket/path/my_table_latest/'
) AS
SELECT *
FROM my_table
WHERE dt = (SELECT MAX(dt) FROM my_table);

-- 创建最新分区
CREATE TABLE my_table_latest
WITH (
  format = 'Parquet',
  external_location = 's3://bucket/path/my_table_latest/',
  partitioned_by = ARRAY['dt']
) AS
SELECT *
FROM my_table
WHERE dt = (SELECT MAX(dt) FROM my_table);

在上面的示例中，我们首先创建了一个my_table表，并指定了一个分区列dt。然后，我们使用CREATE TABLE AS语句创建了一个新的表my_table_latest，并将数据从my_table复制到my_table_latest。在创建表时，我们可以选择指定分区列和分区的存储路径。在第一个示例中，我们没有指定分区信息，因此数据将被保存在s3://bucket/path/my_table_latest/路径下。在第二个示例中，我们使用partitioned_by参数指定了分区列，数据将按照分区列的值进行存储，例如s3://bucket/path/my_table_latest/dt=2022-01-01/。

请注意，上述示例假设您已经在Athena中设置了适当的访问权限，并且您的数据已经存在于指定的S3存储桶中。