在Android中，可以使用AudioDeviceCallback类来监听音频设备的连接和断开。要将连接的WearOS手表返回为AudioDeviceInfo.TYPE_BLUETOOTH_SCO，您可以按照以下步骤进行操作：

1. 创建一个继承自AudioDeviceCallback的自定义回调类：

import android.media.AudioDeviceInfo;
import android.media.AudioManager;
import android.media.AudioManager.AudioDeviceCallback;

class MyAudioDeviceCallback extends AudioDeviceCallback {
    @Override
    public void onAudioDevicesAdded(AudioDeviceInfo[] addedDevices) {
        for (AudioDeviceInfo deviceInfo : addedDevices) {
            if (deviceInfo.getType() == AudioDeviceInfo.TYPE_BLUETOOTH_SCO) {
                // WearOS手表已连接
                // 在这里执行你的逻辑
            }
        }
    }

    @Override
    public void onAudioDevicesRemoved(AudioDeviceInfo[] removedDevices) {
        for (AudioDeviceInfo deviceInfo : removedDevices) {
            if (deviceInfo.getType() == AudioDeviceInfo.TYPE_BLUETOOTH_SCO) {
                // WearOS手表已断开连接
                // 在这里执行你的逻辑
            }
        }
    }
}

2. 在需要监听音频设备连接的地方，注册该回调：

AudioManager audioManager = (AudioManager) getSystemService(Context.AUDIO_SERVICE);
MyAudioDeviceCallback audioDeviceCallback = new MyAudioDeviceCallback();
audioManager.registerAudioDeviceCallback(audioDeviceCallback, null);

3. 当WearOS手表连接或断开连接时，onAudioDevicesAdded和onAudioDevicesRemoved方法将被调用，您可以在这里执行您的特定逻辑。

请注意，您需要在AndroidManifest.xml文件中添加相应的权限：

这样，您就可以监听到连接的WearOS手表，并在回调方法中进行相应的操作了。