要将AKMicrophone的音频数据转换为double类型的数组，可以使用AudioKit框架中的AKMicrophoneTracker类。下面是一个使用AKMicrophoneTracker的示例代码：

import AudioKit

// 创建一个AKMicrophone实例
let microphone = AKMicrophone()

// 初始化AudioKit引擎
AudioKit.output = microphone
try AudioKit.start()

// 创建一个AKMicrophoneTracker实例
let tracker = AKMicrophoneTracker()

// 开始跟踪音频数据
tracker.start()

// 创建一个double类型的数组来存储音频数据
var audioData: [Double] = []

// 每个音频帧的回调函数
tracker.start(completionHandler: { (frequency) in
    // 将音频数据添加到数组中
    audioData.append(Double(frequency))
})

// 停止跟踪音频数据
tracker.stop()

// 停止AudioKit引擎
AudioKit.stop()

在上面的示例中，我们首先创建了一个AKMicrophone实例，并将其设置为AudioKit的输出。然后，我们创建了一个AKMicrophoneTracker实例，并使用它来跟踪音频数据。

在回调函数中，我们将每个音频帧的频率转换为double类型，并将其添加到audioData数组中。最后，我们停止跟踪音频数据，并停止AudioKit引擎。

这样，我们就可以使用audioData数组来处理AKMicrophone的音频数据了。