在 AutoMapper 中，可以使用 ForMember 方法来映射子实体的数量。下面是一个包含代码示例的解决方法：

先创建两个实体类 SourceEntity 和 DestinationEntity，其中 SourceEntity 包含一个子实体的列表：

public class SourceEntity
{
    public List Children { get; set; }
}

public class DestinationEntity
{
    public int ChildCount { get; set; }
}

public class ChildEntity
{
    // 子实体的属性
}

然后，在 AutoMapper 配置中使用 ForMember 方法来映射子实体的数量：

var config = new MapperConfiguration(cfg =>
{
    cfg.CreateMap()
        .ForMember(dest => dest.ChildCount, opt => opt.MapFrom(src => src.Children.Count));
});

// 创建映射器
var mapper = config.CreateMapper();

// 测试数据
var sourceEntity = new SourceEntity
{
    Children = new List
    {
        new ChildEntity(),
        new ChildEntity(),
        new ChildEntity()
    }
};

// 映射
var destinationEntity = mapper.Map(sourceEntity);

Console.WriteLine(destinationEntity.ChildCount); // 输出 3

在上述代码中，我们使用 ForMember 方法来配置 DestinationEntity 类中的 ChildCount 属性的映射，它使用 src.Children.Count 来获取子实体的数量。然后，我们使用映射器将 SourceEntity 对象映射到 DestinationEntity 对象，并访问 ChildCount 属性来获取子实体的数量。

这样，我们就可以使用 AutoMapper 来映射子实体的数量了。