在AWS Lambda中剥离HTTP头的方法可以通过以下代码示例实现：

import json

def lambda_handler(event, context):
    # 获取HTTP请求头
    headers = event['headers']
    
    # 剥离HTTP请求头
    stripped_headers = {}
    for key, value in headers.items():
        if not key.lower().startswith('x-'):
            stripped_headers[key] = value
    
    # 返回剥离后的HTTP请求头
    return {
        'statusCode': 200,
        'headers': stripped_headers,
        'body': json.dumps('Hello from AWS Lambda!')
    }

在上述代码中，我们首先通过event['headers']获取HTTP请求头，然后使用循环遍历所有的请求头。在遍历过程中，我们检查每个请求头的键是否以“x-”开头，如果不是，则将其添加到stripped_headers字典中。最后，我们将剥离后的HTTP请求头作为响应的一部分返回。

请注意，这只是一个示例代码，你可以根据自己的需求进行修改和优化。