AWS Cognito 不允许在 Allowed Callback URLs 中使用占位符变量。但是，您可以使用 AWS Lambda 在确认注册前对回调URL进行处理。以下是示例代码：

import json
import urllib.parse

def lambda_handler(event, context):
    # Extract the callback URL from the event
    callback_url = event['request']['clientMetadata']['callback_url']
    
    # Extract the user's email address from the event
    email = event['request']['userAttributes']['email']

    # Replace the placeholder with the email address
    processed_url = callback_url.replace('{email}', urllib.parse.quote(email))

    # Update the event's clientMetadata to include the processed URL
    event['request']['clientMetadata']['processed_url'] = processed_url

    return event

在此示例中，Lambda 使用事件中传递的客户端元数据中的回调URL和用户属性中提取的电子邮件地址，然后使用 urllib.parse.quote 函数对电子邮件地址进行编码，并将其替换回调URL中的占位符。最终，Lambda 将包含已处理的URL的客户端元数据返回给 Cognito，在确认注册之前 Cognito 将使用这些元数据来处理回调URL。