要在Android UI测试中检查ListView中的复选框，可以按照以下步骤进行操作：

1. 首先，确保你已经设置好了Android的UI测试环境。这可以通过使用Espresso测试框架来实现。确保在build.gradle文件中添加了Espresso的依赖项。

2. 在测试类中，使用@RunWith(AndroidJUnit4.class)注解来标记测试运行器。

3. 创建一个测试方法，用@Test注解标记。在该方法中，编写测试逻辑。

以下是一个示例代码，用于检查ListView中的复选框是否被选中：

@RunWith(AndroidJUnit4.class)
public class ListViewCheckboxTest {

    @Rule
    public ActivityTestRule mActivityRule = new ActivityTestRule<>(MainActivity.class);

    @Test
    public void testListViewCheckbox() {
        // 点击ListView的第一个项
        onView(withId(R.id.listView))
                .perform(RecyclerViewActions.actionOnItemAtPosition(0, click()));

        // 检查复选框是否被选中
        onView(withId(R.id.checkbox))
                .check(matches(isChecked()));

        // 再次点击ListView的第一个项
        onView(withId(R.id.listView))
                .perform(RecyclerViewActions.actionOnItemAtPosition(0, click()));

        // 检查复选框是否未被选中
        onView(withId(R.id.checkbox))
                .check(matches(isNotChecked()));
    }
}

在上述示例中，我们首先使用onView(withId(R.id.listView))来定位到ListView视图，并使用RecyclerViewActions.actionOnItemAtPosition(0, click())来点击第一个项。

然后，我们使用onView(withId(R.id.checkbox))来定位到复选框，并使用check(matches(isChecked()))来检查复选框是否被选中。

接下来，我们再次点击第一个项，并使用check(matches(isNotChecked()))来检查复选框是否未被选中。

注意：以上示例假设布局文件中有一个id为"listView"的ListView，其中每个项包含一个id为"checkbox"的复选框。根据你的实际布局，你需要相应地调整代码。