要查看Android WebView的头部信息，可以使用WebViewClient类来拦截网络请求并获取头部信息。以下是一个示例代码：

1. 为WebView设置一个自定义的WebViewClient：

webView.setWebViewClient(new WebViewClient() {
    @Override
    public void onPageFinished(WebView view, String url) {
        // 页面加载完成时，获取头部信息
        WebResourceResponse response = view.createPrintDocumentAdapter().getDocumentStream();
        if (response != null) {
            Map headers = response.getResponseHeaders();
            if (headers != null) {
                for (Map.Entry entry : headers.entrySet()) {
                    String key = entry.getKey();
                    String value = entry.getValue();
                    Log.d("Header", key + " : " + value);
                }
            }
        }
    }
});

2. 在onPageFinished()方法中，使用view.createPrintDocumentAdapter().getDocumentStream()来获取页面的WebResourceResponse对象。

3. 检查WebResourceResponse对象是否为null，并通过getResponseHeaders()方法获取头部信息。

4. 遍历头部信息的键值对，并将其输出到日志中。

请注意，这种方法只能在页面加载完成后才能获取到头部信息。如果你需要在页面加载过程中获取头部信息，可以重写WebViewClient类的shouldInterceptRequest()方法，并在其中执行相同的逻辑。