在 Mac OS 上构建 AWS SAM CLI 时无法找到 Docker 的解决方法如下：

1. 确保 Docker 已安装并正在运行。

2. 将 /usr/local/bin 添加到 $PATH 环境变量中，以便在命令行中运行 Docker 命令。可以在 ~/.bash_profile 或 ~/.zshrc 中添加以下行：

   export PATH="$PATH:/usr/local/bin"
   

3. 如果您使用的是 AWS SAM 本身构建的 Docker，那么请确保 Docker 当前的工作目录包括您正在构建的 SAM 应用程序的目录。例如，如果您的 SAM 应用程序位于 /Users/username/my-app 中，则应使用以下命令：

   docker build -t my-app /Users/username/my-app
   

   这将使 Docker 命令能够正确找到您的应用程序文件。

4. 如果仍然遇到问题，请尝试在 docker 命令前添加 sudo，以确保您有足够的权限来运行 Docker 命令。

   sudo docker build -t my-app /Users/username/my-app
   

以上是部分解决方案。请根据实际情况进行适当修改。