要解决AWS数据库迁移服务中在DocumentDB中删除列的转换规则无效的问题，可以尝试以下解决方法：

1. 确保规则正确：确保在AWS数据库迁移服务中创建的转换规则正确无误。检查规则中的源表、目标表和列的名称是否正确，并且规则的类型设置为删除列。

2. 更新迁移任务：在AWS数据库迁移服务中，选择对应的迁移任务，并尝试更新任务。这将重新加载并应用迁移任务的转换规则。然后再次运行迁移任务，查看是否生效。

以下是一个示例代码，展示如何使用AWS CLI更新迁移任务：

aws dms modify-replication-task \
  --replication-task-arn  \
  --replication-task-settings file://task-settings.json

其中，是迁移任务的ARN（Amazon 资源名称），task-settings.json是包含更新后的迁移任务设置的JSON文件。

3. 检查权限：确保正在运行迁移任务的IAM角色具有足够的权限来执行删除操作。这包括对源和目标数据库的读写权限以及删除列的权限。

4. 检查目标表结构：在DocumentDB中检查目标表的结构，确保目标表中不存在要删除的列。如果目标表已经包含要删除的列，迁移服务将无法删除该列。

5. 联系AWS支持：如果以上方法都无法解决问题，建议联系AWS支持团队进行进一步的调查和支持。

请注意，上述解决方法中的代码示例是用AWS CLI来更新迁移任务的，您也可以使用其他AWS SDK或控制台来执行相似的操作。