当AWS Lambda函数返回“未处理的异常：内部服务器错误”时，这意味着函数遇到了一个无法处理的异常。解决方法可能因异常的原因而异，以下是一些可能的解决方法：

1. 检查日志：首先，查看CloudWatch日志以获取更多详细信息。在AWS控制台中，导航到Lambda函数的监控选项卡，并查看日志，以了解函数的执行过程中是否有其他错误或异常消息。

2. 增加调试语句：在Lambda函数的代码中增加一些调试语句，以便确定问题所在。例如，在关键地方添加日志语句，将关键变量的值打印到日志中，以帮助确定异常发生的位置。

3. 处理异常：在Lambda函数中添加适当的异常处理逻辑，以便能够捕获和处理异常。例如，使用try-catch块来捕获可能引发异常的代码，并在catch块中处理异常情况。可以将异常信息打印到日志中，以便更好地了解问题的根本原因。

以下是一个示例代码，演示如何处理异常并将异常信息打印到日志中：

import logging

def lambda_handler(event, context):
    try:
        # 函数的主要逻辑
        # ...
    except Exception as e:
        # 捕获异常并打印到日志中
        logging.error('An unhandled exception occurred: {}'.format(str(e)))
        raise

上述代码中，使用了Python的logging模块来记录异常信息。你可以根据你的需求进行修改，例如将异常信息发送到SNS通知、存储到数据库中等。

4. 检查资源配额：有时，Lambda函数的内存、执行时间或其他资源配额可能不足以处理函数的工作负载。因此，确保您的函数具有足够的资源配额可以是解决问题的一部分。您可以通过AWS控制台或使用AWS CLI来检查和调整这些配额。

5. 联系AWS支持：如果以上方法都无法解决问题，那么最好联系AWS支持，以获取更详细的帮助和指导。

请注意，这些解决方法是一般性的建议，并不适用于所有情况。具体的解决方法可能取决于您的Lambda函数的实际代码和所使用的其他AWS服务。