如果AWS文档明确指出Node.js 18.x支持的版本是3.362.0，你可以选择将aws-sdk-v3版本锁定在3.362.0，以确保与文档的指导一致。然而，使用最新的aws-sdk-v3版本通常是推荐的，因为它可能包含bug修复、性能改进和新功能。

以下是在Node.js中锁定aws-sdk-v3版本的代码示例：

// 使用npm安装特定版本的aws-sdk
npm install aws-sdk@3.362.0 --save

然后，在你的代码中引入aws-sdk，并使用它：

const AWS = require('aws-sdk');

// 设置AWS配置
AWS.config.update({/* 配置选项 */});

// 创建AWS服务对象
const s3 = new AWS.S3();

// 使用AWS服务对象执行操作
s3.listBuckets((err, data) => {
  if (err) {
    console.log("Error", err);
  } else {
    console.log("Success", data.Buckets);
  }
});

请注意，在将aws-sdk版本锁定在特定版本时，你可能会错过一些新功能和改进。因此，如果你不受特定版本限制，则建议使用最新的aws-sdk-v3版本。