1. 检查拦截器代码是否正确。拦截器可以是全局的，也可以是局部的，需要注意拦截器的优先级和顺序，以确保数据经过正确的拦截器处理后再发送请求。
2. 检查后端返回的数据是否符合预期格式。可以尝试手动发送请求，查看后端返回的数据格式，以便确定解析数据的正确方式。
3. 确认数据传输的编码格式是否正确。如果前后端的编码格式不一致，会导致数据解析出现问题，需要做好编码格式的转换。
4. 如果仍然无法解决问题，可以考虑使用调试工具来分析请求和响应的数据，以便更好地定位问题。

代码示例：

// 全局拦截器 axios.interceptors.response.use( function(response) { const data = response.data; // do something with data return data; }, function(error) { return Promise.reject(error); } );

// 发送 GET 请求 axios.get('/user') .then(function (response) { console.log(response.data); }) .catch(function (error) { console.log(error); });

// 后端返回的数据格式 { "code": 0, "data": { "username": "john", "age": 30 }, "message": "success" }